你知道人体的酵素每天都在流失吗？
你知道吗？我们身体里的酵素其实每天都在悄悄流失。酵素，就像是体内细胞的工人，一旦它们数量不够或者营养跟不上，我们的体质就容易变得弱不禁风，容易生病。平时可能没啥感觉，但一旦酵素不足，碰到那些对身体不好的东西，比如致癌物、胆固醇、细菌等，身体可能就扛不住了，容易出问题。
酵素和细胞的代谢关系紧密得就像亲兄弟，因为人体里所有的代谢活动都离不开酵素。酵素工作正常，细胞就能乖乖听话，好好干活。咱们的身体就像个小工厂，每天都要完成好多化学反应，这些反应都得靠酵素来帮忙。而且啊，每种酵素都有自己的任务，人体里总共有好几千种酵素，它们分工合作，一起维持着身体的正常运转。
要是酵素不够用了，这个小工厂就得出问题了，各种代谢障碍就找上门来了，像糖尿病、高血压、癌症这些病都可能找上你。所以啊，酵素充足，细胞才能新陈代谢得好，咱们才能保持年轻、健康、长寿。
有人可能会问，酵素不就是从蔬菜水果里来的吗？那我直接吃蔬菜水果不就好了？其实啊，蔬果里的营养虽然丰富，但很多都被植物细胞壁挡住了，吸收不了多少。而且啊，生吃蔬果有些营养还吸收不了，煮熟了又容易流失营养。
这时候，发酵食品的好处就显现出来了。通过微生物长时间的发酵，食品里的有害物质被分解了，有益的营养素被更好地释放出来，吸收起来也更方便了。微生物还能把食品里的大分子分解成小分子，把藏在植物细胞里的营养都解放出来，让咱们吃得更全面。
发酵食品里还会产生很多新的代谢产物，这些都是营养满满的宝贝。所以啊，发酵食品的营养价值比没发酵的要高得多。酵素呢，就是用很多种水果或蔬菜加上特定的益生菌，密封发酵才做出来的养生食品。里面的大分子都被分解成了小分子，吸收起来超级容易，营养也更全面。
所以啊，吃经过专业技术发酵的果蔬酵素，比直接吃水果蔬菜要好很多，营养也更充分。