膳食纤维在人体中的作用
近几年，膳食纤维以一种特殊的方式走入到人们的生活中。那么，到底什么是膳食纤维呢？膳食纤维对人体有什么作用呢？
膳食纤维是人体中不能被消化道的酶所分解，也不能被人体吸收的一种碳水化合物。
过去认为膳食纤维是人体无用的物质，但是近年来发现膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。
1、促进减肥： 膳食纤维比重小、体积大，进食后充填胃腔，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取；膳食纤维在肠内会吸引脂肪随之排出体外,有助于减少脂肪积聚，可达到减肥目的。
2、吸收毒素： 膳食纤维在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、 水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用；同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，被吸收入血量亦减少。
3、促进胃肠道蠕动： 膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，可以加快食物的消化和吸收，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。如果存在便秘的情况，适当吃膳食纤维含量丰富的食物，可以达到辅助改善便秘的目的。
4、辅助调节血脂： 膳食纤维能够降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于调节血脂，适当食用膳食纤维丰富的食物，在一定程度上还可以达到辅助调节血脂的目的。
5、辅助控制血糖： 膳食纤维能够延缓胃排空，延长餐后血糖反应时间，有助于改善糖耐量，还可以降低餐后血脂水平，辅助调节血糖。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。膳食纤维能够减缓消化速度和快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。